トキサバを頂いた

トキサバなるものをいただいたので食してみた
おろしたりするのは苦手なので、本職の方にやっていただきましたが

常温で溶け出してくる脂が旨し！
皮を残して捌いてもらったので、皮のあたりのコリコリ感と皮の下にある脂の層の甘み、そしてしっかりとしたサバの旨味、言う事無し
さらに漬けも作ってもらったので、それを熱々のご飯と食べると……美味すぎるっ！

東京じゃそうは手に入らないのが難点ですが